Прохладительные безалкогольные какао-шоколадные напитки и коктейли

"Шоколад – это пища богов".
Карл Линней, шведский натуралист

"У ацтеков, т.е. жителей Мексики, с давних времен и до второй половины XIX века плоды какао служили денежными знаками..."
Из книги "Легенды и быль о продуктах"

Кофейно-шоколадный коктейль "Напиток богов"

В бокал положить мед, залить смесью сваренного охлажденного какао с шоколадом, ягодный сироп и молоко. Перед подачей процедить, сверху посыпать тертым шоколадом или какао-порошком.

• Какао 1-2 столовые ложки
• Шоколад-порошок 2 столовые ложки
• Молоко 100 мл
• Лед 1-2 кусочка

Какао с мороженым

Рецепт № 1

В стакан положить шарик сливочного мороженого, залить сваренным и охлажденным какао и немедленно подать на стол.

• Какао-порошок 6-8 г
• Сахар 2-3 чайные ложки
• Молоко 1/2 стакана
• Сливочное мороженое 50 г

Рецепт № 2

Бокал заполнить ванильно-сливочным мороженым. Налить холодное какао на молоке. Сверху положить взбитые сливки и посыпать измельченным на терке шоколадом. Подать не размешивая.

• Какао на молоке 0,5 стакана
• Мороженое 100 г
• Сливки 1 столовая ложка
• Шоколад 1 щепотка

Рецепт № 3

Приготовить горячее какао, охладить и налить в высокие чашки, добавить кипяченое охлажденное молоко, взбить. Затем сверху положить мороженое.

• Какао 2 столовые ложки
• Сахар 2 чайные ложки
• Молоко 2 столовые ложки
• Мороженое 1 шарик
• Вода 1 чашка

Молочный коктейль "Какао-холодок"

Воду, молоко, сахар, какао вскипятить, взбить венчиком или в миксере и разлить в стаканчики, предварительно положив в стакан 1-2 кусочка льда.

• Какао 1 чайная ложка
• Молоко 1/4 стакана
• Вода 1/2 стакана
• Сахар 30 г

Русский коктейль из облепихового сока "Муром"

Какао-порошок смешать с сахарной пудрой и ванильным сахаром, полученную смесь всыпать в миксер или шейкер. Туда же влить кипяченое охлажденное молоко, облепиховый сок, тщательно смешать. Подавать напиток хорошо охлажденным.

• Какао-порошок 1 чайная ложка
• Облепиховый сок 30 мл
• Сахарная пудра
• Молоко 125 мл
• Ванильный сахар 1/4 пакетика

Какао на рисовом отваре

Рис с водой разварить до мягкости и процедить, затем соединить с какао и сахаром, прокипятить и снова процедить (жидкости останется 1 стакан). По желанию можно добавить сливки. Подать охлажденным.

• Какао 5 г
• Рис 10 г
• Сахар 10 г
• Сливки 25 мл
• Вода 300 мл

Какао со взбитыми сливками

Сварить какао и разлить в стаканы, положив сверху сливки, взбитые с сахарной пудрой. Подать охлажденным.

• Какао 3/4 стакана
• Сливки 1 столовая ложка
• Сахар 1-2 чайные ложки

Какао со сметаной

Рецепт № 1

Приготовить горячее какао, охладить, налить в чашки, добавить сметану, предварительно взбитую с сахаром. Подать холодным.

• Какао 2 чайные ложки
• Сахар 2-3 чайные ложки
• Сметана 50 мл
• Вода 1 чашка

Рецепт № 2

Сварить молоко с сахаром. Растворить какао-порошок в воде и тонкой струйкой смешать с кипяченым молоком. Затем смесь отстоять несколько минут, процедить и охладить. Перед подачей в чашки положить лед и украсить взбитой сметаной.

• Какао-порошок 2-3 чайные ложки
• Молоко 200 мл
• Сахарная пудра 30 г
• Сметана 40 г
• Вода 60 мл
• Лед 3-4 кусочка

Какао с творогом и со сгущенным молоком

Смешать сливки 20% жирности, диетический творог и какао со сгущенным молоком. Готовый напиток посыпать тертым шоколадом. Подать охлажденным.

• Какао со сгущенным молоком 30 мл
• Творог 30 г
• Сливки 70 мл
• Шоколад-порошок 1 щепотка

Шоколадный коктейль со взбитыми сливками

Сваренный шоколад охладить и разлить в стаканы, предварительно положив в них лед. Сверху положить взбитые и смешанные с сахарной пудрой сливки.

• Шоколад 10-12 г
• Сахар 2 чайные ложки
• Сливки 50 мл
• Сахарная пудра 1 чайная ложка
• Лед 20 г

Коктейли "Шоколадное молоко"

Рецепт № 1

Хорошо взбить шоколад-порошок, сметану, сахарный сироп и кислое молоко. Подать в холодном виде. Пить через соломинку.

• Шоколад-порошок 25 г
• Сметана 20 мл
• Сахарный сироп 10 мл
• Кислое молоко (мацони, простокваша и т. п.) 125 мл

Рецепт № 2

Натертый шоколад растворить в горячей воде, струйкой добавить в него подслащенное горячее молоко. Затем смесь хорошо взбить. Перед подачей добавить процеженный кофе. Данный напиток летом пить холодным, зимой – горячим.

• Шоколад 50 г
• Кофе 25 мл
• Молоко 200 мл
• Сахар 50 г
• Вода 50 мл

Рецепт № 3

Разломить на кусочки шоколад и облить холодной водой, слегка подогреть, чтобы шоколад расплавился. Затем влить горячее молоко, добавить сахар, смесь довести до кипения и охладить.

• Шоколад 25 г
• Молоко 0,25 л
• Сахар – по вкусу
• Вода 2 столовые ложки