Чаи, горячие и прохладительные безалкогольные напитки и коктейли на основе чая

О достоинствах чая высказывали мнение еще древнекитайские философы: что он лучше вина, ибо не вызывает опьянение, лучше воды, т.к. не является переносчиком заразных болезней. Император Киен-Лонг даже обязал специальным указом написать поэму о достоинстве чая на фарфоровых чашках.

Установлено, что в сухом чайном листе кофеина в 3 раза больше, чем в зернах кофе.

Чай смягчает воспалительные процессы при ревматизме, повышает упругость стенок кровеносных сосудов, приводит в норму артериальное давление, уничтожает дизентерию и брюшной тиф. В отличие от кофе, чай стимулирует работу кожи, вызывает интенсивное потоотделение, прочищает поры. Содержащийся в нем ряд витаминов делает кожу более эластичной, улучшает ее цвет, укрепляет стенки капилляров, предупреждает подкожное кровоизлияние. Вместе с тем следует отметить, что злоупотребление чаем характеризуется появлением запоров и бессонницы.

В этот раздел сайта obzornapitkov.ru включены рецепты наиболее распространенных безалкогольных коктейлей и напитков народов мира на основе чая или в смеси с его заменителями, т.е. разновидностями плодово-ягодных напитков.

Горячие напитки и коктейли на основе чая

Чай - история и современность
Абрикосовый чай. Ананасовый чай. Апельсиновый чай
Брусничный чай. Чай "Бодрость". Чай с жасмином
Земляничный горячий чай. Китайский чай
Лимонный чай. Корейский чай "Insamsul"
Липовый чай. Малиновый чай. Медовый чай "Армянский дахц"
Чайно-молочные коктейли и напитки - часть 1
Чайно-молочные коктейли и напитки - часть 2
Чай из листьев ортосифона. Чай по-польски. Таджикский чай "Чои Кабуд". Чай по-узбекски
Чай из ромашки и мяты
Хвойный чай. Чай с фруктовым сиропом. Черничный русский напиток. Черносмородиновый чайный напиток
Шиповниковый чай. Яблочный чай. Японский чай

Прохладительные напитки и коктейли на основе чая

Молодой листочек. Лимонный чай. Восточный медовый чай
Чайно-молочные коктейли и напитки
Облепиховый чай. Ореховый чай. Персиковый чай
Шоколадный чай. Чайный коктейль с минеральной водой. Чайно-смородиновый коктейль. Чай с фруктовым или ягодным соком "Тайк"

Для заварки чая надо брать только свежевскипяченную воду. Перед заваркой чайник рекомендуется ополоснуть кипятком, засыпать в него чай и залить на 3/4 объема крутым кипятком. Отстоять в течение 3-15 минут в зависимости от сорта, накрыв салфеткой или полотенцем. При этом следует знать, что нельзя накрывать чайник подушечками, куклами на вате, т.к. от этого чай преет и делается невкусным. Затем в чайник с заваренным чаем долить кипяток и налить в горячем или холодном виде в чашки или стаканы. К горячему чаю подают бутерброды, печенье, торты, пирожки, варенье, джем, повидло, мед, лимон подают отдельно.